Ritterhof PERLHOFER
Cuvée rosso IGT Weinberg Dolomiten
Gradazione 12,5 % vol.
Contenuto 0,75 l
N° art. 000924
Il suo colore rosso granato e la combinazione riuscita di queste tre varietà conferiscono al Perlhofer la sua caratteristica versatilità. Questo vino eccelle per i suoi esclusivi aromi fruttati di lamponi, more, amarene e frutti di bosco. Speziato e fruttato al palato, si presenta elegante nel retrogusto con una struttura morbida e vellutata.
UVA
ca. 60% Schiava, 40% Lagrein e Merlot
AREA DI COLTIVAZIONE
Le tre varietà del vino Perlhofer maturano in tre aree accuratamente selezionate con caratteristiche diversificate del terreno. Le viti di Merlot prediligono i terreni caldi d’origine porfidica, quelle di Lagrein i terreni sabbiosi e argillosi mentre quelle della Schiava i terreni sabbiosi ricchi di sostanze nutritive posti su pendii e crescono a 220 – 450 metri sul livello del mare.
VENDEMMIA E RESA
Le uve vengono selezionate a mano al rispettivo grado di maturazione nel corso del mese di ottobre. La resa è di 70 ettolitri di vino per ettaro.
VINIFICAZIONE
La fermentazione tradizionale avviene dei mosti separati ad una temperatura controllata di 28°C. Dopo l’assemblaggio il vino viene affinato in grandi botti di legno.
ABBINAMENTI
Il Perlhofer si accompagna egregiamente a pesce fritto, piatti leggeri e formaggi.
BOTTIGLIA | GL71 | raccolta vetro
TAPPO SUGHERO | FOR51 | raccolta differenziata dedicata/organici
CAPSULA | C/PVC90 | raccolta alluminio
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