Ritterhof Blauburgunder - Pinot Nero

Name: Roner AG Brennereien
Address: Josef von Zallingerstraße 44, Tramin, Südtirol, 39040, IT
Telephone: +39 0471 864 000
Price range: $

Südtiroler Blauburgunder DOC

Alkoholgehalt 13,5 % vol.

Inhalt 0,75 l

Art. Nr. 000943

Ein klassischer Burgunder mit sortentypischen Noten von Himbeeren in der Nase, granatrot in der Farbe, elegant und strukturiert im Geschmack.

REBSORTE
Blauburgunder

ANBAUGEBIET
Das Gebiet liegt unterhalb der Gemeinde Montan im Unterland. Auf einer Meereshöhe von 450 - 600 Metern sind die Blauburgunderreben auf Drahtrahmen (Guyot) gezogen. Der schotterhaltige Lehmboden verleiht diesem Wein seine Mineralität.

ERNTE UND ERTRAG
Von Anfang bis Mitte September werden die Trauben für diesen Blauburgunder im idealen Reifezustand, mit einem Ertrag von 65 Hektolitern je Hektar, von Hand verlesen.

VINIFIKATION
Nach der traditionellen Maischegärung der Blauburgunder Trauben im offenen Gärbehälter erfolgt die Reifung in großen Holz- und kleinen Barriquefässern.

SPEISEEMPFEHLUNG
Dieser Burgunder passt ausgezeichnet zu gebratenem, rotem Fleisch, zu Wildgerichten und reifen Käsesorten.